El ácido peracético, formado por ácido acético y peróxido se recomienda utilizar:
Usar 100 ppm de Acido Peracético , para sanitizar frutas y verduras, no necesita enjuague.
Usar 200 ppm de Acido Peracético, para sanitizar superficies en contacto con alimentos sin enjuague.
Usar 500 ppm de Acido Peracético, para dosis de choque, necesita enjuague.
Usar a 2.000 ppm de Acido Peracético, usado como esterilizante químico.
Podes buscar en internet como calcular las ppm en una solución al 5 % ,
el 'acido peracetico al 5 % tendria 5g/100mL o sea 5000mg/100ml entonces para tener 200mg serian solo 4 mL de acido 5% por cada litro de agua.
Abrazo!!!!
