Banco de Levaduras – Art. 3 Soluciones Isotónicas
En este artículo hablaremos de la segunda técnica para crear bancos de levaduras en casa (o en el laboratorio) que trata acerca de las soluciones isotónicas de cloruro de sodio (o cualquier otra solución estéril).
Una forma de almacenar levaduras por largo tiempo es hacerlo en una solución estéril tal como una solución isotónica de cloruro de sodio. Isotónica en este caso refiere a soluciones que tienen la misma presión osmótica que las células mismas y depende fundamentalmente de la concentración de sal que se encuentra en un líquido.
Veremos las técnicas para armar bancos de levaduras con este tipo de soluciones, ventajas y desventajas y el equipamiento necesario.
