Autor Tema: cerveza sin alcohol  (Leído 8986 veces)

rengochelo

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cerveza sin alcohol
« : noviembre 17, 2016, 02:29:53 pm »
buenas como andan, tengo una consulta y no se donde plantearla, se pude hacer una cacera sin alcohol.
como seria. el tema seria con las levaduras y la gravedad, pero me surgen dudas.
el macerado seria igual?
la atenuacion deberia de ser baja?
como se logra.
se podria destilar? para sacarle el alcohol
saludos
« Última Modificación: noviembre 17, 2016, 03:11:01 pm por rengochelo »

Nico

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Re:cerveza sin alcohol
« Respuesta #1 : diciembre 13, 2016, 12:26:36 pm »
Hola no existe la cerveza sin alcohol ya que por mas ínfimo que sea siempre va a tener alcohol y siempre que actúen levaduras van a producir alcohol.
Lo que podes hacer es prepara el mosto a tu gusto y no lo inocules (asi se hace la malta) lo que si tene MUCHISIMO cuidado ya que el mosto al no tener levaduras aumenta mucho la probabilidad de contaminación.

GallegoJL

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