Desde mi punto de vista no. Yo tengo olla de aluminio. Inclusive el aluminio es mejor conductor del calor que el inox por lo cual vas a tener un hervido más vigororoso aprovechando más el calor. Con respecto a los óxidos que se forman sobre la superficie el único que puede pasar a la cerveza es el blanco que es soluble (hidroxido de aluminio). Procura no dejarlas con restos ni cepillarlas con esponja de bronce.
