Gracias por la info, no había encontrado nada específico...

Buenos días estimados, tengo una duda con la limpieza de las botellas, se que podemos utilizar muchos métodos para la sanitización, me imagino que acá no se consigue star san que sería una solución mágica, me he comprado un arbol y un sanitizador de botellas y oxy para la limpieza del equipo, se que necesita enjuague, mi consulta en particular es si podria realizar una limpieza con oxy (porque es lo que tengo, de todos modos he leido en el foro lo del ácido que me parece una buena solucion) y luego sanitizar con alcohol al 70%, si alguien tiene alguna sugerencia se acepta!!!  gracias!!!!

Se trata de una Cervecería y Pub...

Buenas noches gente!!!!
La verdad que me he leído todo  en el foro, y me alegra que tanta gente comparta una misma pasión. Mi intención es comenzar con la compra de materiales para poder hacer mi primer cerveza, tengo algunas dudas que quiero compartir, la primera en cuanto a la fermentación, creo que la gran mayoría (en una producción pequeña , me imagino) utiliza las conservadoras como método de maceración, he encontrado encontrado este video en youtube https://www.youtube.com/watch?v=7xxuqUAXCCQ en el cual vierte eel contenido de agua a temperatura sobre este tanque, ahora mi pregunta es si ese tipo de tanque, los cuales venden en el Bazar del cocinero, soportan el período de maceración sin pérdida de temperatura, mi otra consulta ya que estoy es el en enfriado, me imagino que muchos utilizan la serpentina, mi consulta es caño de cuanto es recomendable estoy pensando en comprar una olla de 50 lts.aprox y la idea es gastar una sola vez....y si el enfriamiento se produce rápido ya que vi algo muy interesante en youtube, aunque no es para esta etapa....pero repito la idea es solo gastar una vez principalmente en las cosas mas caras, https://www.youtube.com/watch?v=f8Nu807hhfk